想要了解更多餐饮技术记得电话咨询玄玄老师哦，欢迎您的来电咨询。想开店的创业者、小本创业、大学生创业、农民致富等人群。我们推出的小吃项目是创业热门，市场大， ， ， ，深受中小投资者的欢迎,为您提供专业技术培训。肠旺面的配料和调料有20多种，猪肠子的制作尤为讲究：肠子要用花椒、、八角、姜、葱等配料先在砂锅里用小火慢慢炖，煮熟 后再捞出切成片。而血旺却在吃面条前拌着绿豆芽随吃随氽入汤锅。面条煮熟后捞入大碗里，拌上砂锅锅里的肥肠和刚氽过的血旺、绿豆芽，再撒上一种名为“脆哨 的油炸猪糟头肉丁，浇上辣油，使汤色鲜红，肠肥味美，血旺嫩滑，豆芽清甜，可谓，红而不辣，硬而不生。油亮不腻，浓香可口。特点：肠旺面既是早晚餐主食，又可作为宴席小吃入席。具有红而不腻、脆而不生的风味特色。面条细滑、清爽，有脆性更是匠心独运。面脆肠白、旺赤、红油复面，翠绿葱花点缀其间，组成鲜艳的色彩。肠火巴、旺嫩、面脆、辣香、汤鲜、豆芽嫩脆，脆臊酥、脆、香。形成难以尽言的口感和风味。想要了解更多餐饮技术记得电话咨询玄玄老师哦，欢迎您的来电咨询。肠旺面培训课程：1－所需香料认识及用法2－所需香料的识别3－所需材料认识及用法4－熬汤材料的清洗5－清汤的熬制6－油辣椒的制作7－红油的制作8－脆辣椒的制作9－泡菜制作10－卤水的制作11－面条煮制及制作12－肠子，血旺，脆哨，大排的选购及制作13－经营方式训练14－开店模式指导想要了解更多餐饮技术记得电话咨询玄玄老师哦，欢迎您的来电咨询。
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