1.将宰杀好的三黄鸡，用厨房纸巾擦干水分，然后将盐焗鸡粉均匀地涂抹在鸡身表面(外侧及内侧)，感觉腌制入味就行。2.取2张油纸(尺寸均以比包裹住整鸡更大为宜)，先在一张油纸上均匀地刷上一层油，然后将大葱段、姜片、八角和腌好的三黄鸡放上裹住。再将别一张油纸包裹在外面，封好口。3.粗盐放入炒锅中小火翻炒10分钟，使其完全热透。把1/3份的热粗盐倒入小铁锅中，再将包裹好的三黄鸡放入，接着把剩下的热粗盐倒在表面，使整只包好的鸡完全被覆盖住。4.再用小火将整铁锅加热，焗20分钟即可。http//sxnk.01ny.cn/http//sxnk.01ny.cn/xgnza/yw/821.html盐焗鸡的做法
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