烤鸭是北京较有名的美食，有两个流派，一种是“焖炉烤鸭”，以便宜坊为代表。所谓“焖炉”就是用柴火烧炉、待火熄灭后把鸭子放入，关闭炉门。特点是烤鸭不见明火，利用炉壁和余烬的热力将鸭子烤熟。烧烤（Grill），可能是人类较原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类，海鲜，蔬菜）烤熟，烹调至可食用；现代社会，由于人类发明了多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等烧烤用品。烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。不论在中国还是整个亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动。全套的炭火烧烤技术，零基础教学，一对一指导教学内容：普通烤串系列、特色考罗非鱼、鲫鱼、私家烤脑花、特色包浆豆腐、烤鸡翅鸡脚筋、烤虾、烤猪蹄、烤金针菇、烤鱿鱼、烤肉末蒜香茄子、烤猪皮、考各种素食等。教学课程：1. 烧烤原料及香料的特点及作用，达到学会原材料的认识与选用；2. 烧烤 原材料的识别、鉴定、加工及运用。3. 晒烤各类肉类的腌制，达到学会各种肉制品的加工处理。4. 核心调味料配方制作，核心调味酱的配方制作方法，达到学会各种酱料的配置5. 蔬菜类烧烤的制作，达到学会各种蔬菜的加工处理；6. 鸡类烧烤原料的制作、鱼类烧烤原料的制作，达到学会各种鸡肉鱼肉的加工处理；7. 海鲜类烧烤原料的制作，其他类烧烤原料的制作，达到学会海鲜肉类的加工处理；8. 火候的把握技术、烧烤原材料的保管、保鲜技术、烧烤原材料的采购，达到学会材料的保管。可欣烧烤全套包含了普通烧烤，海鲜烧烤，特色烧烤，非常适合想要创业的人群，大众创业新潮，人人都可以学得会，包教包会零基础教学，随到随学，包吃包住，不限制你的学习时间，直到你学会为止，选择可欣是一个相当正确的选择可欣餐饮八大优势：一、20年经验，大师名厨，手把手教学二、位于商圈，交通方便，场地宽敞三、专业咨询顾问，解决创业者疑问四、学员全程实操，真材实料，掌握技术核心五、专业技术研发团队，保证技术 同行六、学员免费终生技术升级七、提供吃住，保证学员技术学会为止八、提供免费名厨开店指导，运营管理指导可欣餐饮从业20年，实践经验丰富，知识体系全面，操作技术过硬，经营理念明确，拥有 的星级师傅、专业的技术团队；始终坚持以“创新、诚实、专业、品质、感恩”为理念，坚持以客户 满意为中心，提供全、适合、具特色的餐饮及小吃一条龙服务。公司响应国家倡导的“大众创业，万众创新”的号召，积极搭建创业平台，培养青年创业、自主创业、解决下岗职工的就业问题，努力培养有志青年实现自己的梦想，将公司打造成创业培训基地。咨询人：刘老师 1.7.7.2.6.2.9.6.7.5.8 公司地址：重庆市南岸区南坪街道江南大道35号(响水路渝能汽配城旁边山河大厦四楼)
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