四川凉菜，是川菜里面非常重要的一种菜系，以麻辣爽口，色香味好深受各地食客喜欢，有开中餐或者做卤菜熟食店的老板们可以增加四川凉菜。飘味香四川凉菜培训内容：1、食材的认识跟处理2、荤菜的处理解冻化水焯水3、炼制秘制红油4、摆盘：1排2堆3叠4围5摆6覆口诀学中餐冷菜冷盘就来成都飘味香联系人：戴老师联系电话：181*8329*6927地址：四川省成都市金牛区交大路18号（成都飘味香餐饮实训基地）
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