全国鳗鱼评估工作张主任鳗鱼淡水鱼养殖技术：淡水养鱼技术要点，淡水鱼类养殖是将鱼种投放到水体并加以一定的饲养管理，或对水体中的鱼类资源进行繁殖和保护，从而获得高产量鱼的生产方式。目前中国的淡水鱼类养殖品种有30余种，根据养殖鱼类的特点，水体条件，以及养殖措施等，淡水鱼类养殖分为如下方式： 根据养殖鱼类对水温的要求分类：温水性鱼类养殖，一般水温为15--30，如鲤鱼、草鱼、鲢、鳙、鲫和团头鲂等；冷水性淡水鱼类养殖：一般适温为10--20，如虹鳟、细鳞鱼等；热水性鱼类养殖：一般适温为18--30，如罗非鱼、淡水白鲳等。
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