由多名高级烹调技师任专业课教师，理论联系实习‌‌，以实习操作为主。中西式快餐、风味小吃、多种烹调方法的烹饪技艺；川、豫、粤、鲁、湘、皖、闽、苏、浙及杭帮菜的烹饪技术；老师亲手交您数百种中高档菜肴及宴席设计的制作技术大型艺术整雕、创意组合雕、瓜雕、琼脂雕、泡沫雕；
卤菜凉菜制作、烧烤技术、艺术拼盘、宴席凉菜组合、时尚鲜果盘；
各式火锅、砂钵、干锅、锅仔、铁板烧、民间风味小吃。
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