成都小龙虾多数是淡水龙虾，该种群发展特别快，尤其是每年的59月份更是生长旺季，已成为优势种群。成都小龙虾体色红亮，富有光泽；体表干净无污物，活力强；肉质鲜嫩、肥硕饱满。从中医的角度看，小龙虾具有清热解毒、强身健体等功效，是一种色、香、味、营养俱佳的美味保健食品。【麻辣小龙虾培训内容】  1、食材明细：小龙虾、青蒜、蒜头、小葱头、姜、香葱、花椒、八角、甜酱、白酒、生抽  2、简述流程：小龙虾刷干净;去头去虾肠，洗干净备用。青蒜和香葱洗干净切段备用;姜和蒜切片，葱头切丝备用。花椒一小把，干辣椒切段备用，锅热注油，倒入部分青蒜，香葱，葱头，姜和蒜片一起爆香。再倒入干辣椒，花椒和八角一起翻炒，干辣椒约变色时，放入小龙虾大火爆炒。至虾壳变红时，倒入甜酱继续翻炒上色，依次放入少许白酒炒匀，再放入盐一起翻炒。放入一碗水约和龙虾齐平。大火烧开，再放入剩下的青蒜，香葱和蒜片等炒匀，较后大火收汁，盛起装盘即可。欢迎实地考察，满意再决定是否学习联系人：桃子老师联系方式：1-3-0-2-8-1-9-8-0-7-0地址：成都市金牛区交大路银桂桥一巷8号交大开发7楼8楼（二环交大路十字路口）
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