秘制烤猪蹄以香辣为主，烤猪蹄一种新的特色烧烤，色，香，味俱全，一经推出就受到了广大食客的追捧。在民间人们把猪蹄称为“美容食品”可以与熊掌比拟，秉承了国人的传统饮食文化，又在此基础之上突破了传统的烹制方法，烤猪蹄把猪蹄与烧烤完美结合起来，而推出的一道人间美食。秘制烤猪蹄的学习内容：1、猪蹄的挑选，处理，加工2、各种大料的认识，处理，加工3、核心卤制料包配方配比的制作，卤水的保养，卤水的清洗4、核心干料配方配比的制作5、烤猪蹄的手法，火候掌控的技巧6、撒料的手法，技巧成都飘味香培训课程安排：理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。自我实践：1.公司提供所有原材料，学员亲身操作练习，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。培训时间：不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。
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