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街边的鸡蛋灌饼在哪里学习
2020-03-11 12:23:29
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鸡蛋灌饼的做法:
1、将面粉用温水和成面团,饧20分钟备用,葱切碎放入鸡蛋中,参加盐拌和均匀;
2、案板上撒上一层干面粉,将面团放置上面擀开,均匀的抹上油,撒少量盐,卷起收成面团后再擀成圆形的饼,放入平底锅中,烙至快熟时,挑起饼的外皮,将鸡蛋灌入,再煎2分钟即可。
鸡蛋灌饼种类和口味多种。饼:色泽金黄、外酥脆、内香软、层与层之间薄如纸、层与层之间不粘连、一张饼有百余层之多、凉后不硬。以上是饼的特征。鸡蛋灌饼酱、辣椒都是有几十种香料秘制而成,能老远飘香,一吃就令人难忘。
教育项目:鸡蛋灌饼技术教育
教育时间:2--3天(不绑缚时间,学会连续)
时间安排:一对一教育,随到随学
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