米饭看似平常，但云南人世世代代对它，却有一种妙不可言的情感，每一个云南人都会有一段与米饭的故事。普普通通的米饭，之于一个家庭，尚且有那么多的吃法和故事。而之于云南，这么多的民族那么广的地域，米饭更是“异彩纷呈”。玉溪江川区有著名的一道菜叫做铜锅清汤大头鱼，乳白色的鱼汤和大块的鱼肉，实在是鲜嫩可口，这个时候，如果再配上一碗油亮亮香喷喷的铜锅洋芋饭，那这顿饭才能叫吃得圆满。将鸡煮熟，捞出鸡后将淘洗好的大米倒入鸡汤里煮，稍煮一阵放人一把酸笋，至大米煮烂，稠度在米饭与稀粥之间为止，端下盖好。这时，用手将煮熟的鸡肉撕碎成肉丝块，将备好的薄荷叶、茴香、香辣蓼等切细撤在鸡丝块上，再撤上花椒面、食盐、辣椒面，加以搅拌均匀倒入烂饭调匀即可上席使用。在佤族寨子里来上一桌佤王宴，左手直接伸向芭蕉叶上摆满的各种烤肉和小菜，右手端着一碗鸡肉烂饭胡吃海塞，颇有豪气，这时候再和佤族兄弟干上满满一竹筒当地的好酒，听着他们奔放的歌声，人生的幸福和美妙就是这么简大理创飞小吃培训：一次性收费，免学习原料费，免合作费，传授配方，真材实料，毫无保留。老师手把手教，学员全程亲自动手操作，确保让您真正学到技术。欢迎您实地参观，实地考察，满意后再报名！如果想学习更多热门小吃技术，请 关注 ：【181.8748.8045】大理创飞小吃创业。
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